郊遊熊的銀鹽生活

這是僅存的Yirgachefee G2 KOKE只剩150g,剛好是huky的最低烘豆量

烘豆機:Huky500

烘焙方式:0~175度直火/175度時切換半直火

時間(Min)         溫度(℃)                       火力        風門               狀況                         備註

進豆                熱鍋180℃溫度持續下降   4            關                豆子吸熱                     

1                    110                              4            關                回溫點                      預計回溫點要100℃,下次熱鍋減少10度看看

2                    120                              2.5         關                豆子吸熱

3                    130                              2.5         關                蒸焙

4                    141                              1.5         關                蒸焙                         練習控制到七分鐘的時後..溫度160...

5                    154                             0.25        關                蒸焙                         又快160度了

6                    162                             0.25        關                蒸焙                         這次又升溫太快了

7                    168                              4           全開              摧火                         要一路催火到一爆轉小火...

8                    188                              4           1/2               摧火                         一分鐘昇了20度,感覺太快了,細阿

9                    194                              2           1/3               等一爆                      預定這時就要爆了,但事與願違

10                  196                              1           1/2               等一爆                      怎麼還不爆

11　　　　　　200                              1           1/2               一爆TOUCH              爆了爆了~但是接下來不怎麼密集,不知道是被抽風的聲音蓋掉還是怎樣,聽沒有很清楚

12                  206                              1           1/2               下豆                         觀看取樣棒,顏色差不多了,在下去會太深,就先下豆了

下完冷卻後的豆樣,有些小豆已經烘太深了,就挑掉,這次的皺摺蠻多的

上次烘的水洗立姆被我拿去當Espresso用了,單喝的話酸性蠻突出的,加了牛奶也不錯

淫賊胡迪也相當開心

翻滾中的淫賊

養豆三天後手沖結果

工具:三孔濾杯

粉量:20g沖200cc

乾香:聞不太出來

濕香:些許茉莉花香,後有一股柑橘味道

前段的酸味很溫和,中段的body不錯,,一點甜味,最尾部有苦味

我想會不會是摧火階段,摧太狠了,導致外皮有點焦掉,感覺150g不是很好抓溫度,下次再好好抓的量

下次烘個西達摩