好久沒煮義大利麵了...今天來煮煮香蒜海鮮義大利麵
材料:
蒜頭
巴西里
九層塔
蛤利
蝦子
或是其他想加的海鮮
1.首先鍋中放入大量橄欖油,此時還不開火
2.放入蒜末,開中小火泡蒜
3.九層塔切末,巴西里切末,因為我臨時買不到巴西里,所以就用義大利香料罐代替(義大利麵可以先煮,)
4.蝦仁撥殼,切背去腸泥備用,也可以在放中捲
5.放入九層塔,(如有巴西里也一起放,吃辣的也可以在放辣椒)
6.蒜末變金黃色後可以放入海鮮拌炒(蛤利先不下)
7.此時可以先把多餘的油倒出來,油可以留著沾法國麵包用
8.加入一勺麵湯(煮義大利麵的湯)
9.放入蛤利,可以先將蝦子拿出來,以免過老.然後加蓋等蛤利開
10.將麵放入鍋中,加點黑楜椒拌炒一下,一樣都維持小火,在將蝦子放進來,收汁差不多後就可以擺盤了
在放個幾根花椰菜就好了,這次蒜頭放太少,下次應該要在多一倍會更夠味唷
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手作麵包 (1)
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