郊遊熊的銀鹽生活

對於嗜吃咖哩的我..對於咖哩的味道有一定的執著...吃到那種勾芡的咖哩我會非常生氣...於是燃起了自己做好吃咖哩的念頭

材料:梅花肉看個人食量

        洋蔥2~3顆

        蘋果1顆

        馬鈴薯3大顆

        紅蘿蔔我沒放

        咖哩塊三種不同口味的各三塊

        水..鍋子的1/3

我的材料很隨興

洋蔥不用切太小..同時滾開鍋子的水

洋蔥先炒軟...

水滾開後把馬鈴薯跟蘋果丟進去...轉中火滾...洋蔥炒軟後就可以丟進來

放點油把梅花肉表面炒熟...

然後我會放些印度咖哩粉

咖哩粉是跟梅花肉一起炒..表面炒熟就好..不能全熟

肉炒完後也丟下來..繼續中火滾

再來就可以放咖哩塊了..costco買的..本來要買三種不同品牌不同口味的.但是costco只賣兩種品牌..就只好兩種品牌三種不同口味了

各一塊放進去攪拌..用這樣的咖哩組合能讓味道更濃郁更有層次...蘋果也是日式咖哩的秘密武器

再來咖哩融化之後就是關鍵了....要轉小火..在歷經九九八十一分鐘的精心燉煮及攪拌才能關火...

歷經了九九八十一分鐘之後洋蔥會化掉...洋蔥的甜味完全融入咖哩...也會讓咖裡更濃郁...比較騷包的人會加上牛奶..我是沒加牛奶...

煮完之後別急著吃.....接著才是奧義...等咖哩冷卻把它放進冰箱冷藏....這才是讓咖哩更濃郁的秘密...冰個一天..會讓香味在更上一層樓

冰完之後小火燉煮..此時也要攪拌.. 不然底部的咖哩會焦掉....在盛一點販

盛上咖哩就完成了奧義~日式揪濃郁咖哩

照片上的賣相不是金水..因為我吃了兩口才驚覺忘了拍照...但是這依然不減濃郁的風采..相當好吃.可以打趴市面上70%的咖哩了..讚!!